Le sobre Chartrons
La carte
Croques & Co
Croque « Tout Truffe »
crème & gouda & jambon truffés
Prix: 12.00€
12.00€
Croque « Sobre »
Pastrami & Comté
Prix: 10.00€
10.00€
Croque « Végé »
Piperade, fromage du moment, piquillos & tomates séchées
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par 
Assiettes & Petits Plats
Œufs Mimosa du Chef Davy
Prix: 8.00€
8.00€
Tatsuko, bœuf mariné façon Tataki, saveurs japonaises
Prix: 12.00€
12.00€
Foie Gras de canard mi-cuit
Prix: 15.00€
15.00€
Gravelax de Saumon (Saumon Fumé Bordelais)
Prix: 15.00€
15.00€
Burrata Di Buffala (200g) – crème de truffe ou beurre de noix de cajou
Prix: 15.00€
15.00€
Burrata Di Buffala (200g) – Jambon truffé ou jambon reserva
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Planches
classique
mixte
Planche 3 fromages
classique: 12.00€
12.00€
Planche 3 charcuteries (mixte : ajout 3 fromages) :
Sobre
Jambon truffé, Jambon Reserva, Saucisson
classique: 12.00€
/
mixte: 22.00€
12.00€
22.00€
Française
Porc noir de Bigorre, Jambon & Chorizo de Coche
classique: 14.00€
/
mixte: 24.00€
14.00€
24.00€
La Grande Planche Mixte du Sobre
4 Fromages : Comté, Gouda truffé et 2 fromages du moment -
4 Charcuteries : Jambon de Porc Noir de Bigorre, Chorizo de
Coche et 2 charcuteries du moment
mixte: 35.00€
35.00€
Proposé par
Charcuteries
Fuet Catalan - ou - bol de saucisson
Prix: 7.00€
7.00€
Assiette de Lomo au paprika doux
Prix: 12.00€
12.00€
Assiette de Jambon de Coche – ou – Jambon Reserva
Prix: 12.00€
12.00€
Assiette de Jambon de Sanglier fumé
Prix: 18.00€
18.00€
Assiette de Porc Noir de Bigorre
Prix: 24.00€
24.00€
Assiette de Boeuf Wagyu
Prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Rillettes & Patés
130g
190g
Désir : rillettes de canard au piment du Béarn
130g: 8.00€
/
190g: 11.00€
8.00€
11.00€
Volupté : rillettes de poulet avec une pincée d'amour
130g: 8.00€
/
190g: 11.00€
8.00€
11.00€
Divin : pâté au foie gras ferme de Brougnon
130g: 8.00€
/
190g: 11.00€
8.00€
11.00€
Audace : pâté au piment du Béarn
130g: 8.00€
/
190g: 11.00€
8.00€
11.00€
Proposé par
Tartinables
Houmous ail noir & piment fumé du Béarn (Terra, 130g)
Prix: 10.00€
10.00€
Houmous citron confit & ail (Terra, 130g)
Prix: 10.00€
10.00€
Tomates rôties (Terra, 130g)
Prix: 10.00€
10.00€
Poivrons grillés au fromage frais (Terra, 130g)
Prix: 10.00€
10.00€
Pesto de champignons (Terra, 130g)
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Dessert
Dessert(s) du moment (selon arrivage, quantités limitées)
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
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